大白菜这样吃才有营养,你知道吗?怪不得吃了20多年没有用!

这种氧化酶在温度65℃时活动力最强,而在85℃时就被破坏了。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。

大白菜营养丰富,除了含有维生素C、钙、磷、铁以外,还含有一定量的蛋白质、脂肪、糖和维生素B2。由于大白菜里的维生素C等营养成分都易溶于水,若切后再洗的话,这些营养成分就容易损失。

用开水焯

平时人们做大白菜,有时用热水烫,有时不烫。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来,从而有利于人体吸收。

烹调加醋

在烹饪大白菜时,适当放点醋,无论从味道,还是从保护营养成分来讲,都是必要的。研究者发现赌钱官方官网,烹饪大白菜时赌钱官方官网,用开水焯一下赌钱官方官网,对保护其中的维生素C很有好处。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固,不致外溢而损失。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。大白菜的营养如此丰富,那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。

。在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。跟着51养生网小编了解一下吧。但是,冬季食用大白菜,让人体充分吸收利用这些营养素,烹饪大白菜的方法最为关键。

先洗后切

一般蔬菜在烹饪之前都是先洗后切,mg游戏中心以保证营养成分不被丢失, 澳门银河线上游戏烹饪大白菜时也是这样。所以, 澳门娱乐平台用热水烫大白菜, 博狗技巧一定要用沸水,mg游戏中心不能用温水,只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。如果是用热水烫,最好是用开水。因为,大白菜通过加热,可产生一种氧化酶,它对维生素C有很强的破坏作用。经常食用大白菜,对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处。

通常我们吃有多种做法,赌钱官方官网要怎么吃才是最营养的?大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,有“百菜之王”的美誉。大白菜中的维生素C是相对稳定的,但是,熬白菜也不要时间过长,醋可以晚些放

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posted @ 19-09-07 09:50  作者:admin  阅读量:

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